>>620
全然可能です

iTunesも、iPhotoも、私は外付けHDD運用。i

参考↓　一部古い情報もあるので適宜ググってください

フォトライブラリを移動して Mac の容量を節約する
https://support.apple.com/ja-jp/HT201517

iTunesのライブラリデータを外付けHDDで管理する方法
https://www.imobie.jp/support/manage-itunes-with-hdd-fix.htm