AppleJava6ってインストールされてます？
されてないならAppleJava6がどうたらで起動できないはずです

V2C_wEJ.appの起動中にAppleJava6の有無を無条件でチェックしてる模様です

V2C_wEJ.appがやってることってJavaApplicationStubを起動してるだけなんで
JavaApplicationStubのエイリアスを作ってそれらしい名前にしてそれを起動すればいいと思います

尚、jrem/current.txtとlauncher/v2cjar.txtは改行があるとV2Cが起動しなくなる模様なので改行無しの1行にするように