PvEでは確かに趣味みたいなもんだけど、ちゃんと操縦できるようになるとアシストオフは本当に楽しいよ

アシストオフではなにかの動きを止めるには、6DoFすべてで「動いてる方向と逆方向に入力してブレーキを掛ける」という操作が必要で
機首がフラフラしちゃうのはピッチとヨーの逆方向の入力が足りないorオーバーして完全に止まれていないのが原因
なのでマウスの正確な操作が求められるんだけど、これは繊細すぎて練習でどうにかなるものではないので基本的には>>927の言うRelative Mouse X,Yの設定を使うのね
これは簡単に言うとマウスの動きに「動く前の位置に戻す」という入力を加えるもので、これを使えば逆方向への正確な入力を自動でやってくれてアシストオン状態とも遜色ないぐらい機首を安定させられるようになる
とはいえ結局ロールとスラスターは完全に手動（機首ほど繊細ではないが）だから、どっちにしろ慣れるまでは結構大変なんだけども