オレ達は料理人だから「本場のカレーは違う」「本場のピザは素晴らしい」と思うのは分かるが、だからと言って「日本人にこの事を解らせよう」「日本食も洋食化させよう」としたところでそれは「文化が許さない」のさ

別物なんだという意識を持って精進しないと結果わけのわからないものしか出来上がらないだろう