“簡単”レシピでアイヌ料理
https://www3.nhk.or.jp/sapporo-news/20200220/7000018135.html

アイヌの伝統料理を家庭で手軽に作ってもらおうと、道内の食品販売会社が考えたレシピを
元にした料理の試食会が札幌市で開かれました。

この取り組みは、アイヌ文化の発信拠点「ウポポイ」がことし４月にオープンするのを
前に札幌市西区の食品販売会社が企画したもので、２０日は会議室に「かんたんオハウ」
と題された料理が８品並びました。
「オハウ」は、昆布などのだしをベースに肉や野菜といった具材を煮込んだ汁物で、
食材のうまみを生かしたシンプルな味つけが特徴です。
レシピでは手軽に作ってもらえるよう和風のかりゅうだしを使い、
スーパーなどで手に入りやすい食材で煮込むよう紹介されています。