【フード】福岡発、体験型ハンバーグ　｢自ら焼く｣投稿が行列呼ぶ [朝一から閉店までφ★]

**朝一から閉店までφ ★** · 2025/04/11(金) 08:57:03.31

https://video.twimg.com/amplify_video/1910180773334011904/vid/avc1/850x478/-R-R3Tu5imH6AW3d.mp4?tag=14
https://x.com/nikkei/status/1910180842380656699?s=46

2025年4月10日 11:00

福岡や東京などで展開するハンバーグ専門店「極味や」が、連日行列のできる人気ぶりとなっている。
来店客が自ら焼く「体験型」が受けており、その様子をSNSに投稿した動画が新たな客を誘う好循環を生んでいる。
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOJC03DC60T00C25A4000000/

**名刺は切らしておりまして** · 2025/04/11(金) 09:10:28.44

流石にこの手の店は生食出来る肉を使ってるよな
お客様の責任ですは保健所には通じないし

**名刺は切らしておりまして** · 2025/04/11(金) 09:27:36.61

いつか食中起こりそう

**名刺は切らしておりまして** · 2025/04/11(金) 09:29:51.00

注文時に生の状態から自分で焼くことを承認させてるのかな
食中毒出した所は「焼き加減のお好みはお客様自身で」てな感覚で、一応焼き上げた状態で提供することになってたので生焼け食中毒は店の責任となった

**名刺は切らしておりまして** · 2025/04/11(金) 10:25:40.04

今更極みやか
福岡に来たら天神や博多の店は大行列だから
西新の本店に行けよ

**名刺は切らしておりまして** · 2025/04/11(金) 10:30:06.96

Twitterだと医師や看護師たちがハンバーグを生で提供すんじゃねーよと発狂してるwww

**名刺は切らしておりまして** · 2025/04/11(金) 10:45:14.96

髪や衣服が脂臭くなる。

**名刺は切らしておりまして** · 2025/04/11(金) 10:52:26.36

例えばナマ肉に触れたトングや菜箸を肉をひっくり返す時や皿に別ける時使ったらアウト
肉が乗ってた皿を舐めたらout

**名刺は切らしておりまして** · 2025/04/11(金) 11:14:07.14

焼肉屋と変わらんのだろうが衛生的には不安があるなあ
以前、食中毒出したのこの形態だろ？

**名刺は切らしておりまして** · 2025/04/11(金) 11:19:39.58

これで食中毒起きたら「お客様の自己責任です」とか通ると思ってんのか

**名刺は切らしておりまして** · 2025/04/11(金) 12:05:30.98

亀有公園前派出所であったあれか
コミックの方は寿司を子供に作らせるやつだったが、これはハンバーグか

**名刺は切らしておりまして** · 2025/04/11(金) 12:07:27.55

カンブリアでSNS投稿がうまいやつだけを店員にする渋谷のアパレル会社特集やってたが
時代はSNSと体験なのかもな、バズれば金になる時代だ

**名刺は切らしておりまして** · 2025/04/11(金) 12:09:19.12

食中毒不可避

**名刺は切らしておりまして** · 2025/04/11(金) 12:37:11.70

食中毒起こしたら店が責任取るのかな
防腐処理とかしてある肉なのかな

**名刺は切らしておりまして** · 2025/04/11(金) 13:45:41.33

焼くときの箸と食べるときの箸が同じ……

**名刺は切らしておりまして** · 2025/04/11(金) 16:18:43.72

元祖は横浜のハングリータイガー
続いて栃木のフライングガーデンと愛知のブロンコビリー
後発の静岡さわやか
くだらねえな

**名刺は切らしておりまして** · 2025/04/11(金) 21:45:24.52

客に焼かせるの任せるのは昔ペッパーランチが
サイコロステーキでやらかしてるし食中毒で保健所から営業停止食らいたくないなら
止めといた方がいいんだけどな

**名刺は切らしておりまして** · 2025/04/12(土) 00:47:12.35

ベストな状態に焼いて持ってきてくれ

**名刺は切らしておりまして** · 2025/04/12(土) 01:05:12.84

博多駅のバスセンター横は通るたびに行列。コロナで激減、今復活か？
多分、大多数が韓国人だろ？

**名刺は切らしておりまして** · 2025/04/12(土) 01:33:44.79

さわやかみたいに生で食べても大丈夫な部分だけ挽いてハンバーグにしてるのか、ただの挽肉なのか

たぶん後者な気がするが

**名刺は切らしておりまして** · 2025/04/12(土) 01:52:03.53

さわやかの生焼きバーグは赤い肉片がポロポロ崩れ落ちてまるで

**名刺は切らしておりまして** · 2025/04/12(土) 07:46:48.17

食中毒とかって騒いでる人は焼肉店が豚肉、鶏肉出してるのどう思ってんの？

**名刺は切らしておりまして** · 2025/04/12(土) 08:16:55.47

(´・ω・｀)家で焼いたことないん？

**名刺は切らしておりまして** · 2025/04/12(土) 09:13:40.07

韓国人御用達のあの店か
日本に来てまで生焼けの肉食いたいのかね

**名刺は切らしておりまして** · 2025/04/12(土) 11:00:24.65

>>22
どれもグリルでよく焼く
生や半生を有難がるのは世界で日本だけ
俺はビーフステーキでも必ずウェルダン若しくはベリーウェルで注文
和牛だろうがブランド牛だろうが関係ない

**名刺は切らしておりまして** · 2025/04/12(土) 11:27:28.60

自分で焼くお好み焼きはあかんよな

**名刺は切らしておりまして** · 2025/04/12(土) 12:45:48.69

焼肉屋ですらトングで焼くようにうるさくなったからね

**名刺は切らしておりまして** · 2025/04/12(土) 14:37:01.63

>>25
タルタルステーキあるやろ

**名刺は切らしておりまして** · 2025/04/12(土) 16:49:44.48

これさわやかとかみたいに塊肉の内側だけじゃないとヤバいだろ
挽肉はアウト

**名刺は切らしておりまして** · 2025/04/12(土) 19:44:02.63

>>12
家でやれることを体験すると幸せってのがよくわからん
タノシーとこだけやりたいってどっかのクニの連中と同じやん

**名刺は切らしておりまして** · 2025/04/12(土) 23:20:56.90

ビッグボーイやさわやかハンバーグと何が違うの？

**名刺は切らしておりまして** · 2025/04/13(日) 21:58:16.84

>>31
さわやかのはステーキに使うような塊肉の内側
福岡のは普通の挽肉だからO157リスク高すぎ

**名刺は切らしておりまして** · 2025/04/14(月) 10:09:01.71

お好み焼き自分で焼く店あるやん
豚玉とか

**名刺は切らしておりまして** · 2025/04/14(月) 16:17:16.48

>>33
お好み焼きの肉はペラペラだし
良く火を通さないと
お好み焼き自体食えないから
生焼けになることがほぼない

**名刺は切らしておりまして** · 2025/04/17(木) 14:29:34.63

>>22
それらは「スライス肉」で、表面に付着する雑菌を焼けばOK
ハンバーグは「ミンチ肉」で、ミンチにする時点で中にまで雑菌が練り込まれるから芯まで火を通す必要あり

**名刺は切らしておりまして** · 2025/04/17(木) 15:25:47.24

食中毒待ったなしだな

**名刺は切らしておりまして** · 2025/04/17(木) 20:47:17.78

鉄板焼かと思ったら焼き石かい
食べるの遅い人なら石が冷める

**名刺は切らしておりまして** · 2025/04/17(木) 21:20:32.03

並んでるのほとんど韓国人だけど、自国に生肉食文化があるのに日本に来てまで生肉食いたいのかねw

**名刺は切らしておりまして** · 2025/04/17(木) 22:36:57.89

客に焼かすタイプのお好み焼き屋が大嫌いだった。普段から炊事してるのに、なんで外食時まで自分で調理せなあかんのやと

**名刺は切らしておりまして** · 2025/04/17(木) 23:10:02.77

今の季節だと、ハンバーグは屋外で薪ストーブで焼いて食べたいね