>>308
安全
「Safariでブロック」はただのSafariコンテンツブロッカーで、コンテンツブロックの処理はSafariが行うので、AdGuardは中身を見ることは一切できない
「DNS通信を保護」はDNSしか読み取らないので、AdGuardは通信内容には関与しない

ただし、AdGuard Proで使えるSafariの機能拡張を有効にすると、AdGuardは技術的には通信内容を読み取ることができるようになる
一応機能拡張はサイト単位で有効化/無効化できるらしいが