>>399
FireOSではユーザー補助の項目から外されているのでショートカットで切り替える事はできないけど
開発者オプションを有効にすればグレースケール表示はできる

・開発者オプションの表示方法
設定→端末オプション→Fireタブレットのバージョン情報→シリアル番号を連打
｢開発者オプションが〜…｣と表示されたら端末オプションに戻る

・グレースケール表示
開発者オプション→色空間シミュレート→全色盲

簡単に切り替えできるアプリがあるのかも知れないけどroot権限が必要だと思う