フォントに関しては端末の仕様だからどうにもならないと思うよ
多分言語設定は関係ない
root取ってフォント周り弄るしかないかと

日本語の順位が関係するっていうのはiPhoneで文字が中華フォントになる現象の話とごっちゃになってないか