TitaniumBackupはフリーで使えるroot対応のアプリのバックアップソフトね。
バックアップだけじゃなくてソフトの凍結、アンインストールも可能。
日本語化されてるし、昔からの定番ソフトだから説明もたくさんあるし、まあほとんど直感的に使える
変にファイルリネームとかせずにこれ使った方が簡単じゃねーかなー

有料版はマクロ一括処理が出来るだけなんで、特定のアンインストールだけなら無料版で全然OK。