しかし、ニチイだけは本当に辞めてよかったよ。
ニチイは従業員同士の人間関係がギスギスしていて本当に仕事をしづらかった。
城南地区のGHに勤めていたんだが、結構変な決め事が多くて仕事がしづらくてしょうがなかった。
俺の勤め先では、料理をする時何故か生野菜を提供してはダメだというローカルルールが
有ったな。（今の勤め先だとこんなことはない）
今は別な法人で働いているが、生野菜を使って良いんですかと同僚に入ったばかりの時に聞いたら
怪訝な顔をされて、どうして使っちゃいけないのかと逆に聞かれたことがある。
生で提供するのに慎重を要するのは夏場なんかの寿司などの生魚で、店屋物をイベントで出前するときでも
避けることならあるともっともな回答をされたことがある。
あと当たり前の話だが、食中毒に関する知識を研修でみっちり習う。
鶏肉が如何に危ないかとかな。（意外と知られてないが鶏肉は食中毒の原因としてかなり一般的で危ない）
生野菜も確かに危ないんだが（特に根菜類のように土に近いものが危ない、食中毒の原因菌は地中にあると言われている）
サラダなんかには普通に使うな、それだったら生のフルーツを提供するのも危ないはずだ。
生のフルーツは体にいいからと言う理屈で普通に出していた。（どうしてこれに関してはもっと保存がずさんなのに
平気で生で出すのかと今では非常に不思議な感じがする）