ドリップしたての“おだし”をその場で堪能！ 東京都世田谷区「玉川高島屋」に期間限定の『だしカフェ』登場

　2017年11月1日（水）から7日（火）にかけて、東京都世田谷区「玉川高島屋」で開催される「秋のTAMAGAWAグルメコレクション」。
　同イベントに“のむおだし”体験ができる『だしカフェ』が期間限定で出店される。
　なかなか体験できない“のむおだし”をこの機会に味わおう。

　今回登場する『だしカフェ』の正式名称は、「雅結寿（みやびゆいのじゅ）」。
　ドリップしたてのおだしをその場で飲むことができるのが特徴。
　「みそ麩セット」と「秋芽海苔せんべい汁セット」は催事のみの限定メニューで、人気のギフト商品も販売される。

「みそ麩セット」
　日替わりで提供するドリップしたてのおだしと、味噌を塗った板麩にトッピング（とろろ/チーズから選択）をかけたみそ麩をセットにしたもの。
　おだしに味噌やトッピングの風味が混ざって、飲むごとに旨味が増す。350円（税抜）

「秋芽海苔せんべい汁セット」
　煎茶ドリップに、秋芽海苔せんべい2枚がセットになった商品。
　せんべいはおだしに浮かべて食べると、せんべい汁のように楽しめるのが嬉しいところ。
　一度で二度美味しいせんべい汁セットを堪能しよう。350円（税抜）

「雅結寿」とは
　“のむ天然おだし”初の専門店として2016年3月にオープン。
　香りと旨みが最大限広がるよう1杯ずつドリップする抽出方法や、コーヒーやお茶の代わりに“のむ”スタイルが注目されている。
　「雅結寿」では天然のおだしの旨みが感じられるように、化学調味料・食品添加物・エキス等は一切使用せず、自然由来の味を大切にした商品開発を実施。
　のむ天然おだしを通じて、日本の食文化の魅力を伝えていく。

るるぶ.com NEWS編集部 東京担当
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