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いけちゃん酒には山田錦の表示が無いから、その酒では無いね。　

山田錦を使ってれば、酒造りの上ではステータスになるが、その表示をしてないってことは、それよりランクが下の酒ということ。　

chitosezakari.jp/products/　

↑上の製品一覧を見ると、他の酒は使用酵母が表示されてるが、いけ酒だけ表示されてないから、元の酒が何かを分からなくしているのが怪しい。　

（いけちゃん酒表示）
原材料 米（国産）、米麹（国産米）、日本酒（国産米）

アルコール度数 15度

使用酵母 　未表示