>>257
なるほど、ポイントは 順番と食感の維持 か。
• カツは塩＋カラシで純粋に味わう
• 大根おろしは最後にご飯と合わせてさっぱりと

確かに大根おろしでカツが湿る前に分けるのは天才的な発想だわ。
今度松乃家行ったら真似してみる価値ありすぎる。