それは仕掛けられた方がお得だからだよ
防御側に立って証拠並べた方が強いし訴えられた側が勝訴する場合お金の面でも有利だからね
だから店長は訴えずに執拗に謝罪させようとしてるんだよ。店長側は事実に基づいた証拠的に不利だから謝罪させた後訴えれば相手に非を認めさせた状態で訴訟できるからね