やり方さえわかれば簡単だけどわからないと絶対に分離させちゃうのがチーズフォンデュ
対策というほどの対策でもないんだけど、牛乳にチーズを溶かすというよりチーズを牛乳で伸ばすとか緩くするっていう感覚の差
あと煮立たせないっていうだけで解決できる失敗だからいつかリベンジしてみてほしいな
分離しちゃうと物凄い脂くどくなって美味しいのは事実なんだけど胃もたれや胸焼けが激しい