税務署の人員は限られてて実際に立件されてる人しかり脱税額が大きいやつから調べて裏とって捕まえないといけないわけで、
200-300万稼いで雇用側に源泉徴収という証拠まで残っててもまともに確定申告してない底辺アルバイトや派遣が星の数ほどいる(いちいち相手できない)なかで、同じかそれ以下の年収額のYoutuberを優先的に追跡調査して捕まえ事はまずないと思うよ