>>159
令和4年ふぐ処理師試験の実施について - 山口県ホームページ https://www.pref.yamaguchi.lg.jp/soshiki/39/143699.html
ア　 解体
口ばしの除去、はく皮、内臓の除去（脳及び眼球の除去を含む。なお、脳は頭蓋骨を割る等により、確実に除去すること。)

>>160
動画のコメントにかねこに聞いたであろう内容を書いてる
「脳は取らなくても試験は受かる、職人は取っているイメージ」
かねこはふぐ試験が全国統一じゃないって事知らないんだろ