ちなみにこれに絡む悪意・善意の話は知らん。感情論だし。

1000円ボイスに1000円アマギフ返したら
出品側にはBoothに手数料（5%だっけ？）取られて950円しか入らんから
出品側は損する。

あと契約解除キャンセルの場合、Boothからの振込で、振込手数料300円引かれる。
だから購入者には700円しか返ってこない。
たぶんこの場合、出品側には1円も入らない。（出品側のキャンセルは個別相談なので詳細不明）

だからまぁ②の契約解除になるよりは、アマギフで返したほうが全員得するのは間違いない。