焼肉屋の立て直しをドキュメントで動画にしてあげていく　
　
というのは、最終地点の「開店する」というゴールが確実にあることが確定して　
はじめてそういうコンテンツを世に出せる　
　
出せないということは　
撤退は既定路線なのだろう