それと飲食では常識なんだが
肉の流通ルートってのはいわゆるアレなんだわ

金出せば良い肉が買えるわけじゃないからね
それなりの付き合いが無いと
良い肉は手に入らない
新規オープンの店は基本的に全部まずいんだよ

そんな事も知らずに焼肉屋始める時点でヤバい