10月オープンで8月末に社員＆アルバイト募集で間に合うか？
1ヶ月ちょっとしかないが、これから採用面接して研修してオープンだろ。

大衆店ならともかく高級店にするなら人材は大事だから、スタッフが全然ダメなら二度と来なくなるしSNSで拡散されたらすぐに潰れるよ。