ステーキあんまり詳しく無いが…
(1)フライパンだけを使って焼く
(2)フライパンで表面を焼いてからオーブンで中に火を通す
(3)オーブンを使って低温で焼いてからフライパンで焼き目を作る
正直(1)は素人が美味しく焼くのは困難 (2)・(3)は時間管理さえちゃんとできれば猿でもできる
ただ(3)は低温オーブンを1時間くらいしないといけないからいつも(2)で調理してしまうな