>>726
まだ食品の保管技術が未発達だった時代に傷んだ食材を大量の油でガンガン火通して少しでも安全に食してたのが中華料理なんだ（この点ジャップは塩漬けにしたし大韓は唐辛子を利用した）
だから冷めると油が固まって食えたもんじゃない
民族の思想というよりはシンプルに料理の特性だね