税理士に全て丸投げで良いと思う
だから必ず領収書を貰いすべて保管しておくのが大事
領収書(レシート含む)を貰い忘れたら、
何を買ったか全てメモ帳に購入した日付と価格を添えて書き記しておく
そのメモが証拠として使えます