卵に関しては日本の卵が生食前提とした管理をしているだけだからな

アメリカなんて加熱前提だから販売期間(パッケージ詰めしてから1か月)過ぎてさらに3〜5週間経っても火を通せば食えるって国がお墨付き出してるし
(だからこそロッキー等の生卵一気飲みが衝撃的なシーンになる)