＞本業と並行してお鮨を握る修行をしていますが自身で鮨を握ることは現実的ではないと知り諦めました
＞その代わり魚の仕入れに全力を出すことにしました
＞豊洲にある日本一のマグロを扱う仲卸さんから「うまい魚」を教わるため銀座と新橋の名店に連れて行ってもらい勉強しました
＞いつも手袋をしている理由は何十年か先に鮨を握るかもしれない保険です

この保険というのがどういう理屈なのかわからない
ライブ中も自宅なのにずっとビニール手袋してるけど
それが何の保険になるんだろうか？