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理由を言っていないからほぼ個人的な理由だろうけど、
仮にそうでなければ魚突いたり調理するのがそろそろアウトなのかもね
日本人が魚を切り刻んでるとか、アメリカの個人や団体、宗教関係者がクレーム入れたとか
他の釣り系、魚を調理する系、猟師系のYouTuberも奇声があったり動画の作り方を変えてきている人もいるし

日本人は魚をさばくことに抵抗がないが、獣をシメて捌くことに抵抗感があるのと同じように、
欧米人は魚を捌く、しかも生きたままとか許せない人が未だに多いから
80年代くらいの頃は、日本人が刺し身や寿司を食べる行為すら未開、野蛮な行為と言われていた
タコやイカだってヨーロッパの一部の地域でしかあまり食べなかった
いまだにクジラに関しては理解しよう齢内で感情論だけで日本を叩いたりもしている
アメリカなんかは、自国の先住民族の捕鯨は肯定しているのに

日本語で問題なく利用できるから感覚が麻痺しているけど、You Tubeはアメリカの動画投稿サイトだし
アメリカの法律や宗教、文化的価値観がアウトと言ったら、もはや日本人は引き下がるしかない
日本の各種ウェブサービスならメールすれば翌日には回答が来るけど、
YouTubeの運営とのやり取りも簡單ではないし、むこうが明確な理由も示さず一方的にアウトと言ってきたら、これを覆すのはかなり精神力、行動力がいる

そういう理由含めて、収益は減ってるし、お金にならないからそろそろ動画作りに疲れた可能性もある
儲からないからやめますと言ってやめるYouTuberもいるけど、そうしたくなかったのか
最後の動画の言いぶりだと戻る意思はあると思うけど