一匹か二匹ぐらいできちんと体重調整できてるなら置き餌も大丈夫だと思うけど(もちろん時間を決めて皿も洗って残した分は破棄する前提だけど)、あれだけ猫いるなら置き餌で体重管理は難しいと思う。
きちんと時間を決めて、ある程度時間が経ったら引き上げる方が一匹一匹の体重管理しやすいと思う。
その場合は個々の体重から必要なグラム計算して、他の子が食べないように注意しとかないといけないけど。ちゃんと見てたら、以前あった、いのすけが2日ぐらい絶食wwwなんてことには絶対にならないし、食欲がないなどの異常にもすぐ気づけるし。