築地までは最高の鮮度で届いても、そこから東京人の口に入るまでの食材の管理に限界がある。

おっと、今は築地じゃなく豊洲かｗ
一層絶望的だな。
夏の北海道青森に行ってウニ、ホヤを食べないなんて痛恨の極み。
そして、よりによって夏ヒラメとは…