店長と飲食を共に出来、私信やりとり出来る関係は、一般的に利害関係者とみなされます。

お上がどう判断するか？

利害関係者、ステークホルダーが賭場に出入りするのが一般客と同一？

同一か、八百長か？
判断するのはお上だ。店ではない。