個人的な舌の話だと、牛丼は、若者の需要があるんだろうけど、バランスが悪すぎる。
新橋の頃も売っていたという、復活版の(焼き豆腐やネギ、エノキの入った)すき焼き丼が美味いんじゃないか。
冬に限定販売するすき焼き膳もいい。