OpenSSLは1.1.0からライブラリ名の変更がされてるのか
https://stackoverflow.com/questions/55476623/cannot-find-libeay32-lib-and-ssleay32-lib-files-when-setting-up-openssl-on-windo

ということで、公式から3.5.0のLiteを落としてきてインスコしてbinからDLLをコピーしてリネームして読み書きできた
libcrypto-3.dll→libeay32.dll
libssl-3.dll→ssleay32.dll