>>391
ほか質問に答えていただいた方、ありがとうございました

>>391さんのやり方の前に自力解決できました

shift押しながらthunderbirdセーフモードで起動
アドオン無効、ツールバーとコントロールをリセット？のチェックを入れて
再起動したら、メッセージ作成画面にメニューバーが出てきました

お手数をおかけしました、次同じようなことになったら作成画面でF10でやります
しかしどうしてこうなったのやら？？？