>>12,18-19
別人だけど自分のWin11環境(UTF8システム設定)ではメモ帳でSJIS指定してファイルを開く術は無いよ
開くダイアログのEncoding指定ドロップダウンはAuto Detect,ANSI(asciiのみ),UTF-8(BOM),UTF-16(LE/BE)
Auto Detectも上記範囲しか対応してない感じ