「microsoft visual c++ 2017 x64」はソフトを動かすために必要な外部環境だからアンインストールしたらたぶんエラーが出て動かなくなるよ
後継バージョンが既にインストールしてあっても、そのバージョン内のファイルを直に指定している場合がある
何でそんな事を考えるのだろうか？
Bonjourの方はアンインストールしても問題はないと思うのでご自由にどうぞ！