curlコマンドの新規スレッド作成でサーバサイドエラーが出ていた件、解決しました
結論から言うと自分のチョンボでした

送信するデータは一旦ファイルに出力してから
それをcurlコマンドで指定して送信していたのですが、
ファイルの先頭にBOMが付いてしまっててそれが原因でした

BOMが付いてても普通の書き込みはなぜか問題なく出来てしまっていたので
気付くのが遅れました…