デフォルトではFromが 名前 <メアド>
のフォーマットだったら名前を表示してほしい意思表示だから名前を表示して
メアドのみならメアドを表示するってことなんだろうな

そもそもFromは何でも好きなことが書けるフィールドだから
なりすましの判別には使えないけどな