すみません。より正確に書いて再投稿します。
Firefoxのときには、Gmailの添付ファイルを、C:\Users\ユーザー名\AppData\Local\Temp
に置いてから開いてくれていました。
このフォルダはシステムをシャットダウンすると掃除されます。

Vivaldiに変えてから、ダウンロードフォルダにダウンロードされてしまうので、開いて中身をみるだけが
目的のファイルも、ダウンロードフォルダにゴミとしてどんどんたまってしまいます。
ダウンロード先の指定がその都度できることは承知していますし、実際に可能です。

Firefoxのように、Gmailの添付ファイルを開けば、tempフォルダに落とすということを
Vivaldiではできないのでしょうか？

設定の中にはそういう設定項目がないようです。

ご教示よろしくお願い申し上げます。