>>102,143
なるほどって思ってやってみて、これようやく分かった。
インストールする必要があるのは seguiemj-.ttf (seguiemj-_135.7z) だけで seguiemj.ttf は不要。
そして、必要なのは該当レジストリキーの値をこうして再起動する事だけだと思う。

"Segoe UI Emoji (TrueType)"="seguiemj.ttf"
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"Segoe UI Emoji (TrueType)"="seguiemj-.ttf"

で、元に戻したかったら上記の seguiemj-.ttf (ハイフン有り) を seguiemj.ttf (ハイフン無し) に戻すだけ。
(必要ならハイフン有りの方は後で削除)

おかげさまで絵文字がフラットな Windows 11 仕様になったけど、慣れないからやっぱり気持ち悪い感はあるｗ
https://i.imgur.com/YU5qGSb.png