自動接続しない設定になってるんだと思うけど(これはゲストOSの設定)
ipコマンドは設定を覚えないから再起動とかすると元に戻るはず

そこを直してもUPした時にIPv4のIPアドレスを取得出来てないようだから、そこをどうにかしないと繋がらないかな
NATでそんな事になるのは…
仮想NICの「起動時に接続」チェックが外れてる、vmnatが壊れてる(他のゲストがNATで繋がるならこれではないハズ)とか？