>>94
＜１＞
最初からファイルのある位置を表示することはできない
メイン画面に15GBのファイルをドラッグ＆ドロップすれば、ファイル指定されるので、それで代用するのは一つの手

あと、メイン画面に「履歴を保存しない」のチェックがあると思うけど、チェックを外せば最後にマウントしたファイルを記憶してくれるはず

＜２＞
パスワードの代わりに4桁の数字を指定すれば済む話では？警告は表示されるけど、続行できるはず
ちなみに、VeraCryptは PKCS#11 規格に準拠したデバイスに対応してるので、YubiKeyとかを使うことは可能

＜３＞
説明を読む限り、暗号化したファイルは15GBのコンテナファイルに入ってるんじゃない？
慣れてないのなら、試しに5MBくらいのコンテナファイルを新しく作ってみて、いろいろと実験したら良いと思う