設定>ウィンドウ>テーマ>メニューカラー、をDarkに設定しても各種メニュー(ドロップダウンメニュー、コンテキストメニュー等)に適用されないのですが、おま環でしょうか?
win10 home 20h2環境で、OSのテーマ(色)は黒にしてある状態です