20.7.15にアップデートして、「フォルダ設定」もアップデートされたら、
>>796さんの言う「フォルダ設定」が優先の仕様に戻ったようです。
元々これが正しい仕様で、不具合が続いていたのかもしれませんね。

で、アップデート前の仕様に戻したければ、
「フォルダの表示設定を覚える」を「フォルダ設定」の上に置けば「…覚える」が優先になります。
覚えさせたくないものは「フォルダ設定」で無効化して使えばいいようですね。