アドオンの「User Agent Overrider」などはabout:configの
general.useragent.override
を書き換えて偽装するが、そちらより
general.useragent.override.youtube.com
といった末尾にドメイン名が付いた方が優先されるので、
デフォルトでそちらが設定されているPale Moonでは
上記のようなアドオンで変更しようとしても効果が無いってこと。