h265HWエンコに画質の優位性ないから、容量稼ぎたい人以外はh264でいいと思う
通常はx264で。画質最優先ならx265の10bit。
8bitは高周波の圧縮率高いが、低周波カバーするとx264とそんな変わり無いサイズになるので、時間が余ってる人向け