説明ミスの修正

×APOPの設定ではパスワードを暗号化して通信しますが、POP3は平文でパスワードを通信します
〇POP3-APOPの設定ではパスワードを暗号化して通信しますが、POP3-PLAINは平文でパスワードを通信します

要はAPOPのチェックを外して送受信した内容をキャプチャすれば、パスワードが抜き出せるということですね