スマホの暗号化はどうなの？

アメリカ上院議員間の連絡ツールとして採用されたSignalとか
https://gigazine.net/news/20170527-senate-can-use-signal/

ロシア連邦保安庁がApp Storeから削除するように求めてるTelegramとか
https://gigazine.net/news/20180530-russia-apple-telegram-app-store/

で大丈夫なの？
Lineみたいに情報保存してないの？