UEFIのSecure Bootの設定で、デフォルトである [Windows UEFI mode] から、[Other OS] に変えてみた所、
TrueImage2018体験版にて無事ブートメディア作成できました。これなら多分PARAGON15でも作れると思います。

すいませんお騒がせしました。確実に俺環の問題でした('A`)お詫びにTrueImage2018製品版買ってきます

でも最初は作れたんです。Z97環境に変わってUSBメモリ2つに作っといたくらいですから。たまに不安だから作り直すんですが
今回はそれで発見した次第です。
Win7の場合はセキュア切るんですね。OSのインストール時はオンにするのかな？その辺も今から調べます
自分がとても勉強不足だったことをお詫びします。すいませんでした
レスくれた方本当にありがとうございます。感謝しています