小説書いたりしてるやつは結構いるだろ
縦書きのままPDFにして公開できるしな

論文を書いたり
ブログの記事を書いたり
雑誌の原稿を書いたり
手紙を書いたり
日記を書いたり

縦書きの需要はいくらでもある
自分が使ったことがないからって世の中の人間が全員同じだと思うなよ